油炸方便面在中國風行了20多年,已經成為廣大消費者喜愛的方便食品之一。
隨著生活水平不斷提高,人們對方便面不再只是追求溫飽,更加重視營養平衡和健康程度。
為了迎合新的消費市場,速食面不再僅限于方便面,許多食品廠家開始生產不同類型的健康型非油炸速食面。
2022年5月,河南某食品企業向貝思特咨詢蒸汽發生器,用于加工非油炸速食面。
貝思特技術工程師與之對接,根據實際生產量,推薦使用貝思特1噸超低氮燃氣蒸汽發生器。
所謂非油炸速食面就是不用油炸,采用風干脫水工藝,最后形成面餅。
這種面餅因為在制作過程中已經蒸煮過,所以消費者食用時只需要用開水沖泡即可,吃起來很方便。
在速食面的生產過程中,和面熟化是必要步驟,熟化后的料坯經過軋條機,得到厚度均勻堅實的濕面條,這些濕面條由鋼絲網輸送帶送入蒸面機。
貝思特1噸超低氮燃氣蒸汽發生器為蒸面機提供高溫蒸汽,將濕面條蒸熟。
蒸汽發生器飽和溫度為171℃,按照生產工藝要求,在蒸面機的進口處設置溫度60-70℃,相對濕度40%。
隨著濕面條在面帶上傳送,面帶的溫度逐漸上升,出口溫度需達到98℃。蒸汽發生器可以自由控制加工溫度和濕度,提升速食面的口感和生產效率。
超低氮燃氣蒸汽發生器配套蒸面機設備,能實現360°無死角加熱,加熱均勻,壓力穩定,高溫蒸汽從源頭把控了速食面的衛生。
1噸超低氮燃氣蒸汽發生器氮氧化合物排放量(NOx)低于 30mg/m3,比傳統大氣直燃式燃燒更環保。
通過冷凝水回收技術將運行過程中產生的大量蒸汽冷凝水進行收集,從而節約燃料,可以回收煙氣溫度再利用,排煙溫度在 55 度以內,減少熱能損失。
產汽快,供汽穩,在3-5分鐘產生強效蒸汽,蒸汽供熱效果讓客戶大為驚奇,蒸汽成本開支也比預想的要低,一鍵調節溫度,讓面帶加熱變得簡單。
對于食品加工企業而言,提高生產效率,就意味著搶占了廣闊市場。
因此,配備一臺貝思特超低氮蒸汽發生器用作食品生產是一個不錯的選擇。
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